「にんにく その効能・効果をざっくり学ぶ」へようこそ。



にんにくは、スーパーなどで安く手に入る身近な食品であるにもかかわらず、その強力な薬効成分がもたらす多彩な効能効果は、意外に知られていません。

にんにく


「スタミナがつきそうだけど、あの臭いがね…」と、時たま敬遠すらされるにんにく。


しかし生活習慣病対策が強く叫ばれる超高齢者社会の日本で、強壮作用のみならず、抗酸化・抗血栓作用・殺菌作用までをあわせ持った食材「にんにく」が、いまや大きくクローズアップされているのです。


当サイトでは、この庶民の味方となるスーパーフード「にんにく」を日常的に摂取することが、日々の健康にどのような薬理効果をもたらすかを、さまざまな面から解説してまいります。


なお、当サイトの姉妹サイト「納豆~その栄養と効能・効果の素晴らしさを知る」では、優れた栄養と効能をあわせ持つ、日本の誇るもう一つのスーパーフード「納豆」の効能・効果に関わる総合的情報をご提供しています。

よろしければ、あわせてお読みください。


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にんにくとは~食べる前に知っておきたい概要


にんにくは、学術的には「ネギ属の栽培種」に分類される植物です。

その成分構成は水分65%、炭水化物30%で大半を占めますが、残りの5%が重要で、ここに薬理作用の高い成分がいろいろと含まれているのです。

 

調理次第で変わる、にんにくの効能


一般に知られていないことですが、「にんにくはどんな風に食べても、得られる効能や効果が同じ」というわけではないのです。

調理の仕方ひとつで得られる薬効成分が変化することが、比較的最近の研究によって明らかになっています。


具体的に言うとまず着目すべきは、強い臭いのもととなる「アリシン」です。この「アリシン」こそが、にんにくの様々な効能・効力の源となる成分です。

『アリシンが多く含まれるにんにくこそ、よいにんにく』と言う研究者もいるほどです。


 すべての記事は⇒こちらから

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